Gratin de fruits frais  Gratin de fruits frais : un dessert vite fait, à réaliser avec les fruits frais que vous souhaitez, en fonction de vos envies et du moment.

Description :Ce gratin aux fruits de saison parsemé d'amandes et servi chaud accompagnera agréablement vos sorbets.

Ingrédients pour 8 personnes Préparation

Eléments de base
Abricots frais : 1kg


Appareil à bombe*
Jaunes d'oeufs : 8
Sucre semoule : 200g
Crème liquide : 0,5l
Liqueur : 5cl


Garniture
Amandes effilées : 100g


*Par appareil à bombe, on désigne une préparation composée de sirop de sucre concentré et de jaunes d'oeufs que l'on utilise comme élément de base pour perfectionner de nombreux intérieurs de bombes glacées.

La veille
Laver, dénoyauter les abricots, les disposer dans des plats individuels à gratin. 

Monter la crème liquide en chantilly et réserver** au froid.

Le lendemain 
Monter les jaunes et le sucre avec éventuellement la liqueur.


Incorporer délicatement la chantilly.


Napper les fruits disposés dans les plats à gratin, parsemer d'amandes effilées et gratiner au four.


**Réserver : Mettre de côté une partie des aliments au cours de la préparation pour les utiliser plus tard.

 

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Cérémonie 8 mai

Drapeau ancien combattants St Benoit11h15 :
Rassemblement
11h30 : Dépôt de gerbes, lecture du message fédéral, participation des enfants de l'école, allocution du maire
12h00 : Vin d'honneur
12h30 : Repas des Aînés conjointement avec celui des anciens combattants.
Chacun peut convier un ou deux amis, moyennant le paiement du prix de leur repas en s'inscrivant auprès de Norbert Buton au 02 47 58 00 27 avant le 31 avril.

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