recette_012  Crêpes au miel et aux fleurs d'acacia de St Benoit :
crêpes cuites à la poêle avec les fleurs d'acacia, servies tièdes avec un filet de miel de St Benoit produit par JC Carré
.
 Remarque :on peut transposer cette recette à d'autres fleurs... fleurs de sureau, d'arbre de judée...

Pour 4 personnes Préparation

Eléments de base pâte à crêpes
Lait : 0,5 l
Farine : 210 g
oeufs entiers : 4
Sel fin : 3 g
Beurre : 40 g
Fleurs d'acacia : 15 fleurs

Huile pour la cuisson

Finition
Miel de St Benoit : 100 g
Fleurs d'acacia : 15 fleurs

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Disposer la farine dans un récipient.

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Ajouter au centre le sel, les  oeufs entiers et mélanger l'ensemble à l'aide d'un fouet en versant  progressivement le lait, la pâte doit être lisse, parfaitement homogène.

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Laver et séparer de la grappe les fleurs d'acacia.

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Passer à l'étamine la pâte à crêpes et ajouter le beurre fondu et les fleurs d'acacia.

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Cuire à feu moyen les crêpes pendant environ 20 sec de chaque coté. Recouvrir les crêpes et les réserver au chaud.

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Faire légèrement fondre le miel d'acacia dans une casserole. Plier les crêpes en 4 et les disposer les crêpes harmonieusement sur une assiette beurrée.

 

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Cérémonie 8 mai

Drapeau ancien combattants St Benoit11h15 :
Rassemblement
11h30 : Dépôt de gerbes, lecture du message fédéral, participation des enfants de l'école, allocution du maire
12h00 : Vin d'honneur
12h30 : Repas des Aînés conjointement avec celui des anciens combattants.
Chacun peut convier un ou deux amis, moyennant le paiement du prix de leur repas en s'inscrivant auprès de Norbert Buton au 02 47 58 00 27 avant le 31 avril.

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